Les individuels

Biscuit pavé, feuilletine noisette et amande, caramel crémeux, ganache au caramel, mousse au caramel, miroir au caramel.

Biscuit dacquoise, croustillant à la noisette, crème brûlée vanille, mousse gianduja, miroir chocolat.

Pâte éponge à la vanille, crème au beurre café, arachides caramélisés.

Pâte éponge chocolat, crème au beurre chocolat, pailleté chocolat.

Biscuit chocolat, mousse chocolat 70% cacao, mousse caramel chocolat recouverte d'un miroir chocolat, (biscuit Joconde).

Biscuit chocolat, mousse chocolat, biscuit Joconde, confiture de framboises, framboises, mousse de framboise, nappage framboise.

Biscuit Joconde, imbibition au sirop au café, ganache chocolat, crème au beurre café, fini pur chocolat.

Génoise chocolat, ganache lactée, fini pur cacao.

Œuf, sucre, crème lait, vanille naturelle.

Pâte à chou, crème Chantilly, fondant au chocolat. Notre collection d'éclairs en folie, toutes aussi originales les unes que les autre

Fond de biscuit Graham, remplissage maison au fromage cuit au four, garni de fruits frais.

Pâte feuilletée, crème pâtissière et/ou Chantilly, fondant.

Coupe de chocolat, crème légère, fruits frais, nappage à l'abricot.

Pâte sucrée, crème d'amande, caramel.

Fond de pâte sucrée, crème d'amande, amandes effilées.

Fond de pâte sucrée, crème d'amande, poires, nappage abricot.

Fond de pâte sucrée, remplissage sucré, pacane en demie.

Fond de pâte sucrée, remplissage maison au citron, meringue.

Pâte sucrée,crème pâtissière, fruits frais.

Pâte à la vanille, crème au beurre, glaçage au fondant.

Doigt de dame, imbibition de café espresso, crème fraîche, fromage mascarpone, cacao en poudre, amaretto, plaquette au pur chocolat.

La coupe du bonheur est composée de gâteau forêt noir, crème chantilly, velouté au fromage à la crème, framboises et copeaux de chocolat.

Crème légère pâtissière, baba trempé de rhum et nappage aux abricots, crème chantilly et fruits du moment.