Fruits et crème

Mariage de fruits et crème, un plaisir pour les papilles.

  1. Rolland-09-16

    Le Boston

    Pâte vanille, crème pâtissière, fondant marbré, crème au beurre café, amandes effilées. Accompagnement : Glaçage à la vanille.

  2. Rolland-6

    La charlotte russe

    Génoise vanille, fruits sauvages (framboises, bleuets, mûres), bavaroise vanille, crème Chantilly, doigts de dame. Accompagnement : coulis de framboises.

  3. Rolland-12

    Délice au chocolat

    Pâte éponge chocolat, imbibition de sirop de kirsch, crème Chantilly, fraises et kiwis frais, plaquette de chocolat. Accompagnement : coulis de fraises.

  4. Rolland-09-14

    Forêt noire

    Pâte éponge chocolat, imbibition de sirop de kirsch, crème Chantilly, cerises Amarena, copeaux de chocolat. Accompagnement : coulis chocolat.

  5. Rolland-44

    Fraisier

    Génoise à la vanille , imbibition de sirop de kirsch, mousseline, fraises fraîches, pâte d'amande. Accompagnement : coulis de fraises.

  6. Rolland-9

    Gâteau au fromage

    Fond de biscuit Graham, remplissage maison au fromage cuit au four, chocolat, fruits frais. Accompagnement : Coulis de framboises.

  7. Rolland-16

    Short cake

    Pâte éponge à la vanille, crème Chantilly, fraises fraîches, copeaux de chocolat blanc. Accompagnement : coulis de fraises.

  8. Rolland-39

    St-Honoré

    Pâte à chou, pâte feuilletée, crème légère, crème Chantilly, fruits frais mélangés (intérieur), fruits frais (extérieur). Accompagnement : Glace à la vanille.

  9. Rolland-09-20

    La Dame blanche (sur commande seulement)

    Pâte vanille, salade de fruits, crème Chantilly, crème pâtissière. Accompagnement : coulis de fraises.

  10. Rolland-09-9

    Napoléon (sur commande seulement)

    Pâte feuilletée, crème Chantilly, crème pâtissière, fondant marbré, contour praligrin. Accompagnement : glace à la vanille.